Կոլոլակով ապուրը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Այս ապուրը պատրաստվում է շատ արագ, քանի որ արգանակը նախապես պետք չէ եփել։
Ցանկության դեպքում այս ապուրին կարող եք ավելացնել ցանկացած հացահատիկ կամ սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ։ Դուք կարող եք փորձարկել հենց կոլոլակները: Փորձեք օգտագործել տարբեր տեսակի միս, աղացած ձուկ կամ նույնիսկ մանրացված պանիր՝ կոլոլակների համար:
Նախկինում մենք խոսեցինք այն մասին, թե ինչու որոշ խոհարարներ չեն կարողանում արգանակ պատրաստել, և ինչ սխալներ են հաճախ թույլ տալիս ապուր պատրաստելիս:
Համեղ կոլոլակով ապուր վերմիշելով
Կոլոլակների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, բայց խորհուրդ է տրվում, որ այն լինի առանց ճարպերի և շերտերի։ Հավի հետ ապուրն ավելի դիետիկ կլինի։ Ավելի լավ է շշալցված մաքուր ջուր վերցնել, քան ծորակից: Եթե երեխայի համար կոլոլակով ապուր եք պատրաստում, ապա բանջարեղենը տապակելու փոխարեն ավելի լավ է խաշել։
Կոլոլակով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է
Աղացած միս – 400 գ:
Կարտոֆիլ – 2 հատ:
Գազար – 1 հատ:
Խոշոր սոխ – 1 հատ:
Ձու – 1 հատ:
Վերմիշել – 50 գ:
Ջուր – 2 լ.
Արևածաղկի ձեթ – 20 գ:
Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Թարմ կանաչի – մի փոքր փունջ:
Սոխի կեսը մանր կտրատել կամ անցկացնել մսաղացով ու ավելացնել աղացած մսին։ Ձուն և մսի համեմունքները հարել աղացած մսի մեջ և խառնել: Թաց ձեռքերով աղացած միսը փոքր չափով կոլոլակներ ենք անում։ Եթե գնդիկները քանդվում են, կարող եք ավելացնել մի քիչ ձավար։
Որպեսզի կոլոլակները ապուրի մեջ չեռան ու չփլվեն, ինչպես նաև կոշտ չլինեն, օգտագործում ենք մեկ հնարք. Կաթսա դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Կոլոլակները թաթախեք եռման ջրի մեջ և եփեք 10 րոպե։ Եփելու ընթացքում հեռացնել փրփուրը: Այնուհետև հանեք կոլոլակները և մի կողմ դրեք, դրանք ձեզ ավելի ուշ պետք կգան:
Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը լցնել եռման ջրի մեջ, որի մեջ եփվել են կոլոլակները։ Եփել 10 րոպե։ Սոխի երկրորդ կեսը մանր կտրատել, գազարը քերել։ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և տապակել սոխն ու գազարը 5-7 րոպե։
Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած լապշան, եփել ևս 5 րոպե։ Այնուհետև կոլոլակները լցնում ենք ապուրի մեջ և եփում ևս 5 (հավի համար) կամ 10 (միս) րոպե։ Կանաչիները մանր կտրատել, ավելացնել ապուրի մեջ և անմիջապես անջատել կրակը։ Աղը և այլ համեմունքները համեմել ըստ ճաշակի և լցնել ափսեների մեջ։